出光カードドライブ＆レジャー情報誌MOCO掲載の
日本きらりの厳選商品をご紹介。
MOCO
4月号
きらりと光る 熊本 の逸品
円熟かめ貯蔵むらさきいも
口あたりのよさと圧倒的な香りに酔いしれたい…
500年の伝統を誇る熊本県の球磨焼酎は、WTOより産地指定を受け、世界の銘酒の仲間入りを果たした。長い球磨焼酎の歴史のなか、堤酒造は創業から100年を超え、これまでの味と製法を守りながらも、新感覚の次世代の焼酎を開発してきた。そのひとつが、「円熟かめ貯蔵むらさきいも」。手間暇をかけるのはもちろんのこと、経験に裏打ちされた手造り焼酎は、深い味わいと典雅な香りが楽しめる。
整った環境下と徹底した醸造へのこだわりが生んだ芋焼酎
ポリフェノールの一種のアントシアニンを多量に含んでいる芋「ムラサキマサリ」が原料。強い抗酸化作用は健康への効果も注目されている。こだわりは自家農園で栽培することで、芋を最適な時季に収穫できること。また、上質の芋焼酎「むらさきいも」を甕で5年以上熟成させることで、甕に含まれるミネラルが溶け込み、味のまろやかさを一段と深めさせた。
環境庁より「日本で最も美しい川」のひとつとして認定された球磨川の美しい水、寒暖の差の激しい気候のなかで育まれた米、そして、澄んだ空気。恵まれた球磨地方の風土は、うまい焼酎造りに欠かせない条件がすべて揃った自然環境だ。だからこそ、この地でしか造れない本格焼酎がある。
よりおいしい焼酎のために代々の杜氏たちが受け継いできた、どんな妥協も許さないという頑なな姿勢に、乾杯。
about堤酒造
明治11年、犬童醸造場として犬童馬鞍により創業。平成14年に屋号を変え堤酒造に。伝統を継承するだけではなく、研究開発や設備投資にも力を入れ、現在はスタッフが18名ながら焼酎だけで25の銘柄を製造・販売している。また、料理酒や黒豆を発酵させた健康飲料も研究を重ね商品化。完全無添加の健康飲料は発売以来、好評を博す。熟練の技に裏打ちされた商品は、どれも個性あふれるものばかり。
DATA円熟かめ貯蔵むらさきいも3,477円（税込）
