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【送料無料】三重の漁師町のおつまみセット(梶賀のあぶり+牡蠣のアヒージョ)

4,700(税込)
送料無料 のしOK
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海の幸豊富な三重県で、100年以上前から伝わる燻製保存食「梶賀のあぶり」と、鳥羽の牡蠣をオイル漬けにしたアヒージョ、新旧のおつまみセットです。
燻製は3種の魚、オイル漬けは和洋2種です。

  • 梶賀のあぶり(鯖子)

  • 梶賀のあぶり(鰤)

  • 牡蠣のアヒージョ

  • 化粧箱に入った贈答用セットです

  • 尾鷲港でのセリの様子

きらりポイント

三重県尾鷲市最南端の漁師町・梶賀町。
人口200人弱の小さな町に100年以上も前から伝わる家庭の味「梶賀のあぶり」。

漁師のお父さんが獲ってきた魚を家に持ち帰り、軒先でお母さんが一斗缶の中で薪を焚いて遠火で焼きながら煙で燻して生まれた自家製の燻製保存食です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして親しまれてきました。
各家庭で母から娘へ、姑から嫁へと引き継がれた味は、塩のみのシンプルな味付けですので、魚そのものの味を楽しんでいただけます。魚種ごとに食べ比べをしてみてください。

また、保存料や添加物は使用していませんので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。すべて商品は調理済で火も通っていますので、真空パックから出していただくだけで、そのままお召し上がりいただける、調理いらずの簡単おかず、簡単おつまみです。

牡蠣のアヒージョは、全国有数の牡蠣の産地である三重県鳥羽市で育った牡蠣を使用し、洋風ではオリーブオイル、和風ではごま油でアヒージョに仕上げた逸品です。
  • 獲れたての新鮮な旬の魚を使用

    「梶賀のあぶり」のお膝元、梶賀大敷(定置網)で獲れた魚を中心に、近隣漁港の新鮮な旬の魚を使用。ブリは年間を通じ脂ののった安定品質の魚として、尾鷲市の養殖会社が育てたブリを使用。

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  • 塩のみのシンプルな味付け

    味付けに使うのは塩のみ。だからこそ、魚そのものの味の違いを楽しんでいただけます。塩以外には、保存料・添加物等一切使用していませんので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。 100年前と同じ製法で、2時間かけてじっくりと燻しあげます。その間、あぶり職人のおばちゃんが火を調整しながら、魚を裏返して焼き加減・燻し加減を絶妙な技術でつけていきます。

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  • 焼き魚と燻製の良いとこどり

    チップで煙付けする一般の燻製製品とは異なり、桜や樫の生木の薪を焚きつけ、遠火で焼きながら煙でいぶしていきます。生魚をそのまま火にかけるため、煙の薫りとふっくら柔らかな食感が楽しめます。

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  • ぷりぷりの鳥羽の牡蠣を使用

    全国有数の牡蠣の産地である鳥羽の牡蠣を使用し、濃厚な味に仕上げた牡蠣のアヒージョ。残ったオイルは、パスタ等の炒め物に使うと、牡蠣エキスをさらに味わえます。

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商品仕様

生産地(加工地) 梶賀のあぶり:三重県尾鷲市梶賀町
牡蠣のアヒージョ:三重県鳥羽市石鏡町
内容量 ・梶賀のあぶり:35~60g 3個(季節により魚種変動)
・牡蠣のアヒージョ:85g 2個(和風、洋風:各1個)
原材料 ・梶賀のあぶり:ブリ、サバ、ソウダガツオ、シイラ、ムツ、カマス、ビンナガ等(季節で変動)、塩
・牡蠣のアヒージョ(洋風):牡蠣、オリーブ油、ひまわり油、オイスターソース、砂糖、ニンニク、胡椒(一部に大豆・小麦を含む) 牡蠣のアヒージョ(和風):牡蠣、ごま油、溜醤油、みりん、酒、砂糖、ニンニク、唐辛子、(一部に大豆・小麦を含む)
賞味期限 3か月

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