十勝の素材にこだわりながら、低糖質の焼き菓子を作り続ける工房「晴cafe」。
砂糖の代わりに天然甘味料のエリスリトールを使用するなど斬新なアイデアを加えることで、糖質量を抑えながらも、甘さがしっかり口に広がるお菓子作りを実現している。糖質を70％以上もカットした「とかち大豆のグラノーラ」は、朝食のヨーグルトのトッピングや手軽なおやつなどにおすすめ。
「甘いものを控えている人に、もっと広く知ってもらいたいですね」と、糖質アドバイザーでもある景山さんは話す。