沖縄本島の北方に浮かぶ県内有数のもずく産地、伊是名（いぜな）島。「チュラフルマーケット」では島産の良質なもずくを使った商品の製造・開発に取り組んでおり、なかでも創業時からの看板商品が「早摘み生もずく」。完熟前のもずくを収穫し、生のまま冷凍保存したもので、もずく本来の旨味やヌメリが楽しめる。「細くてやわらかいのが特徴。独特のヌメリやのど越しの良さは早摘みならではのものです」と営業開発部の川田さん。そのままはもちろん、サラダやかき揚げ、鍋などさまざまな料理に合うと好評だ。