【送料無料】浜名湖の豊かな土と「カキ殻」で育てた【サラダ用】浜名湖クレソン

きらりポイント

• 土耕×施設×カキ殻×鮮度×浜名湖　
  →【浜名湖クレソン】

  【土】・【施設栽培】・【カキ肥料】・【浜名湖の畔】これらのキーワードで栽培されているのが浜名湖クレソンです。
  弊社では浜名湖産カキ肥料で育んだ土だからこそできる力強いクレソンを提供します。【シャキっとした食感】と【ピリリと香る爽やかな味わい】がいつものサラダに彩りを加えます。
  また、弊社のクレソン畑は浜名湖の湖畔に位置し、浜名湖から500m以内で栽培しています。

  
• 【鮮度】を徹底的にマネジメント

  弊社では【最高鮮度】でお届けするために③つのお約束をしています。
  
  ①朝一収穫 【鮮度維持】には、収穫後、いかに早く作物の体温を下げるかが鍵です。日中では作物の体温が高い状態で収穫するため、鮮度劣化が早く進行します。特にクレソンは足が早い野菜でその影響は大きいです。そこで、体温が低い朝に収穫しその影響を抑え、【鮮度維持】します。※在庫をストックしないため、土日祝日の発送は致しません
  
  
  ②【予冷】 【鮮度維持】には、収穫後、いかに早く作物の体温を下げるかが鍵です。弊社では冷蔵庫を完備しており、収穫後、すぐに冷蔵庫に保管しクレソンの体温を5℃まで下げます。予冷の有無でその後の鮮度に与える影響は大きく、野菜・果実の分野で多くの報告があります。
  
  
  ③【発砲スチロール包装】 クレソンの体温を早急に下げても、その後体温が上がれば、再び鮮度が劣化を始めます。お客様の手元に届くまでに少なくとも１日はかかるため、輸送時の低温環境の有無は大きな影響を与えます。弊社では、発泡スチロール内に氷を同封し、クレソンが低い体温を保てるよう状態で出荷します。

  

• 【土耕・ハウス栽培】

  【美味しい】クレソンは土からと考えています。土にびっしり張った根が様々な栄養素を取り込みぐんぐん生長します。だからこそ、ピリッとしたえぐみが少ない、【美味しい】クレソンができます。
  ハウス栽培では虫に食われにくく、外観保持にも貢献します