【送料無料】御陵糸　50g×20束　木箱入

祖先の志を受け継ぎ、六代150年、お客様によろこんでいただきたく、今も昔ながらの二昼夜かけての麺造りに打ち込んでいます。

レビュー0件

3,240 円 (税込)

きらりポイント

昔と変わらず、寒期に2日間かけて、熟成と麺を延ばす作業を何度も繰り返しながら、
ゆっくりと時間をかけて仕上げていきます。
明治45年に発売された淡路島手延べそうめんの代表銘柄の「御陵糸」は麺線が約0.8㎜の細そうめんですが、
コシの強さとのどごしのよさとのバランスが秀逸な淡路島の逸品です。

掛け場作業

管(クダ)に8の字に麺を掛けていきます。この約20cmの状態から最終工程では約200cmまで延ばし、細く美しいそうめんに仕上げます。
乾燥工程

淡路島手延べそうめんは10月から4月の期間に天気のよい日に製造します。雨の日は製造しません。
天気のよい日には、美味しく、美しいそうめんが出来上がります。

カスタマーレビュー

あなたの意見や感想を教えて下さい。レビューを書く