【送料無料】カネジョウ謹製　ザ・削り節ギフトセット【北海道・沖縄は送料別】

きらりポイント

• オリジナル包装紙

  包装にオリジナルの包装紙を用意して御座います。
  薄紫色で、祝儀・不祝儀問わずにお使いいただけるデザインです。

  
• いわし削り45g

  脂分の少ない高質の国産いわし煮干しのみを買い付け、1年～2年ほど低温貯蔵して熟成し、苦味や臭みの原因となる頭と内蔵を取り除きます。
  さらに、一匹ずつ目で見て脂分が少ないもののみを選び、削っています。
  魚臭くない後味を出すために原料の仕込みでその元を取り除き、0.01mmベースの極薄に削ることで口の中でしゅっととけるようなふんわり食感にしています。
  いわし丸ごと、骨ごと削っていますので、カルシウムも豊富です。
  オリジナルのレシピ付き。

  

• かつお細削り30g

  鹿児島県枕崎産のかつお本枯節を極薄く細く帯状に削りました。ふりかけても、出汁用にも使える万能タイプです。
  
  細く帯状に削ることで、お出汁にもお料理にのせてもお使いやすくなっています。
  

  
• まぐろ削り（血合い抜き）30g

  鹿児島県枕崎産のまぐろ節（血合い抜き）を幅広く削りました。
  特に京都の割烹料亭などのだしに好まれて使われています。
  味はかつお削り節と比べて淡泊であっさりしており、素材の味を引き立たせます。
  
  出汁はもちろん、ご飯、お豆腐などにふりかけてご利用頂けます。

  

• 板前のまかない飯　昆布いわし45g

  昆布、いわし削り節、焼き海苔の素材の旨味で作った食塩無添加のふりかけ。
  化学調味料・エキス不使用。
  食塩も使用していませんが、魚介と海藻のもつ素材本来のうま味を掛け合わせることで相乗効果を引き出し、そのまま食べても優しい美味しさを感じることができるよう仕上げています。
  
  おぼろ昆布は強く乾燥させていますので、ご飯の蒸気でしっとりトロミが出ます。
  混ぜ込みご飯おむすびにすると、ご飯が冷めても美味しいです。
  ご飯、焼きそば、お好み焼き、お新香、お豆腐等どんなお料理にもふりかけるだけで、風味豊かな味わいになります。
  そのままおつまみに。パンにはさんでも。
  食塩無添加なので味付けしたお料理のトッピングにも。
  お湯を注いてお醤油をたせば簡単にお吸い物に。

  
• 板前のまかない飯　昆布かつお40g

  昆布、かつお削り節、焼き海苔の素材の旨味で作った食塩無添加のふりかけ。
  化学調味料・エキス不使用。
  食塩も使用していませんが、魚介と海藻のもつ素材本来のうま味を掛け合わせることで相乗効果を引き出し、そのまま食べても優しい美味しさを感じることができるよう仕上げています。