【送料無料】梶賀のあぶり　6点セット

きらりポイント

• 獲れたての新鮮な旬の魚を使用

  「梶賀のあぶり」のお膝元、梶賀大敷（定置網）で獲れた魚を中心に、近隣漁港の新鮮な旬の魚を使用。ブリは年間を通じ脂ののった安定品質の魚として、尾鷲市の養殖会社が育てたブリを使用。

  
• 塩のみのシンプルな味付け

  味付けに使うのは塩のみ。だからこそ、魚そのものの味の違いを楽しんでいただけます。塩以外には、保存料・添加物等一切使用していませんので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。

  

• 焼き魚と燻製の良いとこどり

  チップで煙付けする一般の燻製製品とは異なり、桜や樫の生木の薪を焚きつけ、遠火で焼きながら煙でいぶしていきます。生魚をそのまま火にかけるため、煙の薫りとふっくら柔らかな食感が楽しめます。

  
• 2時間手作業で「あぶり」ます

  100年前と同じ製法で、2時間かけてじっくりと燻しあげます。その間、あぶり職人のおばちゃんが火を調整しながら、魚を裏返して焼き加減・燻し加減を絶妙な技術でつけていきます。