北海道羅臼産 天然真ほっけ一夜干し 280g～300g 3枚入り
北海道の中でも特に美味しいほっけが獲れる羅臼産の真ほっけを塩のみで味付けしています。一枚ずつ丁寧に干し上げた一夜干しのうまみをぜひご賞味ください。
※沖縄への配送は承りできかねます。
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- 2,380 円 (税込)
▼北海道羅臼産
真ほっけは北海道の多くの地域で水揚げがありますが、知床半島の南側に位置する羅臼町は、特に味の良いほっけが獲れる産地としてブランド化されています。
▼味付けは塩のみ
最高の素材を楽しんでもらうため、塩のみで味付けをしています。保存料等は使用しておりません。
▼こだわり抜いた乾燥技術
乾燥時間が短ければ量産できますが、乾燥が不十分で身が柔らかく、生臭さが残ります。逆に乾燥時間が長くなりすぎると脂が酸化し、臭いの原因となります。妥協を許さず絶妙な乾燥時間を見極めることで、うまみを最大限に引き出すことができます。
▼乾燥後急速冷凍
乾燥後、うまみを最大限引き出した状態で真空パックした後、急速冷凍しています。
▼使いやすい小分け包装
一枚ずつ個包装しているので、食べる分だけ開封すればOK！
▼店舗販売でも人気商品
当店取扱商品の中でも特に人気のある商品です！
真ほっけは北海道の多くの地域で水揚げがありますが、知床半島の南側に位置する羅臼町は、特に味の良いほっけが獲れる産地としてブランド化されています。
▼味付けは塩のみ
最高の素材を楽しんでもらうため、塩のみで味付けをしています。保存料等は使用しておりません。
▼こだわり抜いた乾燥技術
乾燥時間が短ければ量産できますが、乾燥が不十分で身が柔らかく、生臭さが残ります。逆に乾燥時間が長くなりすぎると脂が酸化し、臭いの原因となります。妥協を許さず絶妙な乾燥時間を見極めることで、うまみを最大限に引き出すことができます。
▼乾燥後急速冷凍
乾燥後、うまみを最大限引き出した状態で真空パックした後、急速冷凍しています。
▼使いやすい小分け包装
一枚ずつ個包装しているので、食べる分だけ開封すればOK！
▼店舗販売でも人気商品
当店取扱商品の中でも特に人気のある商品です！
きらりポイント
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一切の妥協を許さないこだわりの製法
乾燥の時間や塩加減によって大きく味や食感が変わるのが一夜干しの難しいところ。生産効率より味にこだわった逸品です。
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知床半島の豊かな海で育った極上の希少真ほっけを使用
北海道では「ほっけなら羅臼」と言われるほど、羅臼産の真ほっけは身の締まりと脂の乗りが大きな特徴です。
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希少な赤腹の真ほっけを使用
痩せたほっけは青緑色をしており青ぼっけと呼ばれますが、脂を蓄えていくにつれて体色が赤く変化していきます。赤腹の真ほっけは脂がのっている証です。
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北海道小樽市で加工
昔から漁業・魚の加工が盛んな小樽市で加工をしています。魚を開く工程、魚を干す工程にはそれぞれ熟練した職人がいます。
商品仕様
| 原産地 | 北海道 |
|---|---|
| 加工地 | 北海道小樽市 |
| 内容量 | 280gアップ 3枚 |
| 原材料 | 真ほっけ、食塩 |
| 賞味期限 | 製造より180日 |
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