のどぐろ干物3枚セット(唐織)

きらりポイント

• 日本海有数の港町、浜田漁港。

  全国に13港しかない特定第三種漁港に認められている歴史ある港。日本海の荒波にもまれた四季折々の魚の水揚げ、昔ながらの干物づくりが盛んな地です。

  
• 日本海の赤い宝石、高級魚のどぐろ。

  水揚げ量が少なく、近年魚価が高騰するほど人気の魚ノドグロ。島根県は、プライドフィッシュ（地元漁師が自信を持っておススメする魚）に認定されるほど目利きのプロたちからも一目置かれているノドグロの名産地です。

  

• 干物へのこだわり。

  素材の旨味、日持ちや見た目の鮮やかさよりも、食べた時の美味しさや安心感を重視。魚によって分量を調節した天然塩を使い分け、その魚の、その時期のベストな干物に仕上げます。

  
• 焼き過ぎ厳禁、ソフトな食感。

  通常の干物に比べ、乾燥時間をやや短めに設定している当店の干物。身の中に水分と旨味を保っており、焼いた時にジューシーな食べ応えになるよう、身の面は表面に焦げ目が付く程度の焼き加減でお召し上がりください。※フライパンでも美味しく焼けます。焼き方レシピを商品に同梱しています。