甘露梅肉(カップ詰) 160g　※1週間～2ヶ月以内の発送

きらりポイント

• 江戸時代から、今庄宿で愛された逸品

  福井県南越前町今庄は、日野川上流、山間の盆地で、かつて江戸時代に幹線道路として人や物の往来が頻繁となった北国街道の宿場町。通りに沿って立ち並ぶ古く立派な家屋には、その繁栄の名残りが伺われます。
  ◇
  ご当地の名産、甘露梅肉を販売する高野由平商店も、往時を思わせる佇まい。江戸時代には「大黒屋由平」として、旅籠を営まれていたそうです。梅肉は、若狭藩主が土産で携えた若狭梅を加工し、宿泊客に振舞ったのがはじまりとか。明治以降、時代の流れによって旅籠をやめ、以来、藩主も愛した梅肉の専門店としての歴史を刻み続けています。
  
  

  
• 昔と変わらぬ手づくりで、素朴な味と安心を

  高野由平商店では江戸時代から評判の甘露梅肉と、梅肉をつくる上での副産物といえる紅梅液(梅の砂糖漬果汁)が、昔のままの土蔵でつくられています。
  ◇
  現在、一子相伝で代々受け継がれてきた秘伝の味を守っているのは、高野義昭さんと久子さんのご夫婦。上品で優しい味わいは、物腰が柔らかく、優しい笑顔のお二人の印象そのままです。
  

  

• ひと口で感じるやさしさ

  良質な福井県産の梅を1ヶ月から1ヶ月半の間砂糖漬けにして、出来た果汁と実を別々の壺に分けて土蔵で3～4年じっくりと熟成。熟成した梅の実は、1つ1つ丁寧にタネを取り除き、紫蘇・刻み生姜・砂糖を加えゆっくり練り上げると、優しく上品な味わいの甘露梅肉の誕生となります。
  
  昭和22年(1947)に天皇陛下に献上し、昭和43年(1968)には皇太子殿下が御買上げになられたという誉れ高きこの逸品。添加物は一切使用しておらず、安心してお召し上がりいただけます。
  

  
• 使い方さまざま、2度おいしい

  かつて今庄宿で旅人を癒した秘伝の味。添加物は一切使用しておらず、安心してお召し上がりいただける商品です。
  時間と手間をおしまずつくられているにもかかわらず、価格もリーズナブル。
  
  そのままでもおいしい高野由平商店さんの「甘露梅肉」ですが、ジャムやディップとしての用途はもちろん、さまざまな料理と相性バツグンです。