「雪蔵仕込み」と「雪温精米」をかけ合わせた「雪温精法」。原料保管から精米までを雪の冷気で冷やすことによりお米への負荷が低減され、環境に優しく美味しいお米を実現しました。

自家農園で有機JAS認証を受けた南高梅と紫蘇を使用。一粒一粒を大切に紫蘇に挟み漬け込んだ梅干は、鮮やかな色と濃厚で爽やかな風味の昔ながらのおばあちゃんの味です。

信州産蕎麦を使用した八割半生そば。麺を薄くし幅広にすることで、のど越し・風味にこだわりました。乾麺の保存性の高さと生麺のおいしさを併せ持った半生麺でお届けします。

山形を代表する芋煮鍋。 心も身体も温まる、ふるさとの懐かしい味が食卓で味わえます。 内陸地方で親しまれている醤油味と庄内地方で親しまれている味噌味をお届けします♪

手作りですので形は一つ一つ違いますが、その手作り感が何とも言えません。当店のさつま揚げは甘さが強くおかずとしても、そのままおやつとしてもお召し上がりいただけます。

「飛騨牛」は岐阜県産の黒毛和種の中でも、特に優れた牛肉のみに与えられる銘柄。きめ細かく柔らかで、とろけるような旨みが味わえる最上級の牛肉をご堪能ください。

自社農園だからこそできる徹底した管理で育てた安納芋を2か月間低温倉庫で熟成させ焼きあげました。糖度40度近くの甘く美味しいさつま芋は、半解凍で食べるのもおすすめです。

杉に含まれる香り成分は、自律神経に作用し、心身をリラックスさせる効果があります。また、覚醒効果のある香り成分が少ないため、心地よい睡眠をサポートいたします。