出光カードドライブ＆レジャー情報誌MOCO掲載の
日本きらりの厳選商品をご紹介。
MOCO
6月号
きらりと光る 佐賀 の逸品
伊万里産 パプリカドレッシング
塩や砂糖を使用せず、
素材本来の味が楽しめる赤と黄色。
伊万里市や佐賀県産の素材を、妥協せずに商品化し、自慢の逸品を多数世に送り出している「小嶋や」。紹介する「パプリカドレッシング」にもこだわりがぎっしり詰まっている。
パプリカは伊万里産のみ。ただし、廃棄ロスを解消するため「パプリカ」として市場に出るものは使っていない。60日間枝なりのままにした、肉厚で、甘くみずみずしい伊万里産の完熟パプリカを、200ミリリットルの1ボトルあたり1個半から2個使用している。
ポン酢と合わせて、豚しゃぶのタレにもおすすめ！
パプリカはビタミンCがピーマンの2倍、β-カロテンがピーマンの30倍もある野菜。加えて、伊万里産は糖度が13度以上。微生物を利用した畑で、農薬の使用をできるだけ減らして栽培されており、安心して食べられる。
開発は西九州大学と連携、管理栄養士のレシピを基に、代表が改良を重ね、赤色のボトル「さわやかRed」と黄色のボトル「まろやかYellow」の異なる2種を完成させた。いずれも心地よい苦味と甘味が堪能でき、伊万里産の梨と梅、佐賀県産菜種100％の菜種油、佐賀の伝統醸造のリンゴ酢を絶妙にブレンドし、佐賀県出身の養蜂家が作るアルゼンチン蜂蜜で味を整えている。
サラダはもとより、ピッツァ、焼き肉などにも最適な2本は、伊万里から全国の食卓を文字どおり彩ってくれる2色となるだろう。
about小嶋や
2017年創業。会社設立当初から「地元農産品を全国に」という思いを胸に、代表自らが地元伊万里市や佐賀県内で栽培されている素材を探し商品化。妥協を許さない「これがじまん」の逸品を数多く生み出してきた。代名詞でもある「どら焼」や人気の「餡プリン」、肥料や農薬を使わない「自然栽培のお茶」など、素材の味を最大限にいかした手作りの味を、今日も開発し続けている。
DATA伊万里産 パプリカドレッシング2本セット2,862円（税込）
