【期間限定】山形県鶴岡産白山だだちゃ豆（枝豆）1.5kg

だだちゃ豆は、江戸時代から伝わる鶴岡の特産物です。よその土地で栽培しても本来の風味は出にくいといわれております。そのだだちゃ豆も中でも、数少ない生産者が作り出す「白山だだちゃ豆」は茹でた時、部屋中に広がる独特の香り、味、食感どれをとっても日本一です。

「だだちゃ」とは庄内地方の方言で、「親父」「お父さん」という意味です。この地方を治めていた殿様は大変な枝豆好きで、農家から枝豆を待ち寄らせては「今日はどこのだだちゃか？」と聞いてた事から「だだちゃ豆と呼ばれるようになったと言われています。

成長ホルモンの分泌促進の役割を促している「オルニチンを多く含みます。だだちゃ豆にはこの「オルニチン」がシジミの約3～5倍も多く含まれております。成長ホルモンは深夜(夜寝ている間)に分泌されるので夕食や夜食にもオススメ。美味しいだけではなく、内側からも綺麗になれる注目食材です。ビールと一緒に食べると、もっと良し！

１．水洗いした後、塩をかけて
　　こすり合わせるようにもみます。
２．鍋たっぷりの湯を沸かして、
　　塩少々を加え沸騰させます。
３．沸騰した湯の中に枝豆を入れ、
　　お好みのかたさになるまで茹でます。
　　ゆで時間は３分～５分が目安です。
４．ゆであがったら素早くザルにあけ、
　　うちわなどであおぎ、
　　お好みで塩をふってお召しあがりください。