【送料無料】雪蔵氷温熟成　魚沼産こしひかり　2kg

きらりポイント

• 雪蔵貯蔵

  お米は年に一度秋に収穫したお米を年間食べていきますので、保管方法によって鮮度に大きく違いが出ます。
  収穫したお米を通年5℃の「雪蔵」に精米直前まで貯蔵することで、新米のような新鮮さを年中美味しく召し上がることができます。

  
• 氷温熟成加工

  お米をマイナス2℃の「氷温貯蔵庫」で一定期間熟成させることにより、不凍液という物質を蓄積します。
  この不凍液の中身が、デンプンから生成された糖分や、タンパク質から生成されたアミノ酸であり、甘みや旨味成分になります。
  熟成されたお米は、常温にゆっくり戻し速やかに精米しお届けします。

  

• 魚沼の風土・生産者

  周囲が山々に囲まれた魚沼は、昼夜の気温差が大きい盆地であり、日本有数の豪雪地帯です。
  冬場降り積もった雪は、夏にはミネラル豊富な雪解け水となり土壌を潤します。
  
  四季豊かな魚沼の自然、この地域で長年稲作に携わる生産農家の日々の努力の結果、30年産は食味評価で最高の特Aを再獲得しました。

  
• いつもの食卓がおいしくなります

  こだわりのお米を日々のご飯に。
  日常的に食べているご飯にこだわりのお米を使用することで、おかずを選ばずに白ご飯のみを味わえます。
  ご家族との食卓がより楽しいものに。