【送料無料】きらり信州激辛セット

きらりポイント

• 激辛ダレ暴れ天竜

  信州伊那谷に流れる、幾多の氾濫を繰り返した天竜川。 暴れるほど辛いだけど旨い！というイメージと、地元の豊穣をもたらす一方で地元民から恐れられていた暴れ天竜の名がふさわしいと考え名付けられました。 信州伝統野菜認定の二つを使うことで、 赤唐辛子の熟成された辛さと旨味、 青唐辛子の青々強い爽やかな香りと辛さ旨みが重なり、 独実の味を表現しています。

  
• 信州伝統野菜　大鹿唐辛子

  大鹿唐辛子は、信州大鹿村大河原で50年以上前から自家採種を繰り返し大切に栽培されてきました。 現在もこだわりの生産者さんが、すべての唐辛子の手作業で収穫しています。 さらに、標高１０００ｍの南アルプスの麓でその風をうけ、じっくり自然乾燥させています。 そのため辛みが強いが旨味もあります。大変希少で人気の唐辛子です。 細長くてへたに近いほうにくびれが複数あるのが特徴です。

  

• 信州伝統野菜　鈴が沢南蛮

  鈴ヶ沢南蛮は約60年以上前から信州阿南町鈴ヶ沢集落で栽培されていました。 今も80歳を過ぎたおばあちゃんをはじめ、地域で大切に育てられています。 赤南蛮が魔除けとして山国の暮らしに不可欠だったことから、ずっと作り続けられてきたのではと考えられています。 青南蛮には鮮烈な香りと究極の辛みがあり、加熱するとうま味が加わり絶妙な味になります。 辛い！けど、うまい！　ただ辛いだけではないのが鈴ヶ沢南蛮です。

  
• 幻豚和風七味チョリソー

  焼肉の町信州飯田のブランド豚幻豚を粗挽きにしウィンナーにしました。 　仕上げるのは、中央アルプス駒ヶ岳の麓で長年加工に関わるベテラン頑固おやじ。 独自の桜の木の燻製で清々しい香りに仕上げてあります。 さらに、辛みには大鹿唐辛子などを使用した七味を使用し和風に仕上げてあります。 香りが幻豚と織りなすハーモニーをお楽しみください。