【送料無料】匠の焼漬（さけ・ぶり・さば・ほたて：各１袋）　SZA3

きらりポイント

• 美味しさの秘密　タレ

  白焼した魚を醤油ベースのタレに漬け込むシンプルな製法だからこそ誤魔化しがききません。
  小川屋のタレは良質の醤油、みりん、酒などを独自配合で組み合わせています。
  

  
• 美味しさの秘密　酒を煮切る

  魚のうまみを活かしながらも味にさらなる深みを出すため「酒を煮切る」特別な工程を加えました。
  酒を火にかけてじっくりと煮立て、最後にアルコールを一気に飛ばします。残った酒にはうまさが凝縮され、なんとも言えぬ奥深い味わいを演出するのです。
  
  酒の煮切りは手間がかかるので取り入れている所はほとんどありません。
  けれどこのひと手間が本当のうまさに結びつくのです。

  

• 職人が一つ一つ丁寧に手作業で作っています

  漬けた時にタレが染み込みやすく、食卓でも食べやすい形や大きさに魚を切り分けることも一つのポイントです。
  小川屋では職人が手仕事で、それぞれの魚の種類に応じて切り分けをしています。
  

  
• 小川屋は創業明治26年

  新潟の「うまい」を未来へ…
  小川屋は創業125年を迎えました。創業以来、鮭の漬魚を中心とした加工品製造販売を続けてきました。
  近年ではコンビニ、ファストフードで手軽に食事をするのが当たり前になっていますが、
  そんな時代だからこそ「良いものを楽しんで食べる」ことを大切にすべきだと私たちは考えます。
  だからこそ小川屋では、味・安全性・栄養といった点で厳選した食材に新潟らしい製法を施した品を作り続けています。
  
  お客様が自分の家族、子供に食べさせたい、そしてその子供たちを通して未来の子供たちへ。
  そんな責任ある食事を提供できることが私たち小川屋の喜びであり存在理由なのです。
  伝統を守りつつ、新しい挑戦を繰り返し、新潟の「うまい」を未来へ伝えて参ります。

  

• のし・紙袋について

  ●ご用途に合わせました「のし」をお付けいたします。
  ご希望の方は、カート内にて「のし」の種類の選択をしてください。「内のし」でお届けいたします。
  「外のし」をご希望の場合や、ご希望の表書きが無い場合、「名入れ」をご希望の場合は、その旨ご入力ください。
  
  ●紙袋をご希望の場合は、枚数を備考欄にご入力ください。商品の大きさに合わせた紙袋をお付けいたします。