とかち大豆BOX

きらりポイント

• 北海道・十勝産

  大豆、卵、小豆、枝豆、全粒粉、はちみつ、バター、スキムミルクなど可能なかぎり北海道十勝産の原料にこだわったお菓子作りを心がけています。 広い大自然の中で育まれた恵みを凝縮し、素材の味を生かした製品を皆様にお届けしています。

  
• からだが喜ぶ美味しさ

  一般的なスイーツは小麦粉や砂糖を主原料にしていますが、私たちの作るお菓子はどれも大豆がベース。 そうすることでタンパク質を多く含み、美味しくて身体にも優しいお菓子になります。砂糖不使用なので糖質も大幅にカットされています。

  

• 大豆へのこだわり

  私たちが原料として注目したのが十勝の「大豆」。 試行錯誤の末、十勝・上士幌町産の希少大豆ハヤヒカリを使用することになりました。北の大地で育ったハヤヒカリは甘みや旨味が強いので、美味しいお菓子を作ることができます。

  
• 晴cafeのこと

  2005年、自宅を改装しcafeをスタート。自身の体験により糖質制限を知り、2017年より大豆を加工したスイーツの製造、販売を始めました。 「こんなものがあったらいいな」という思いから、手間を惜しまず味わいを大切にしたお菓子を作っています。