北海道羅臼産　天然真ほっけ一夜干し　280g～300g　3枚入り

きらりポイント

• 一切の妥協を許さないこだわりの製法

  乾燥の時間や塩加減によって大きく味や食感が変わるのが一夜干しの難しいところ。生産効率より味にこだわった逸品です。

  
• 知床半島の豊かな海で育った極上の希少真ほっけを使用

  北海道では「ほっけなら羅臼」と言われるほど、羅臼産の真ほっけは身の締まりと脂の乗りが大きな特徴です。

  

• 希少な赤腹の真ほっけを使用

  痩せたほっけは青緑色をしており青ぼっけと呼ばれますが、脂を蓄えていくにつれて体色が赤く変化していきます。赤腹の真ほっけは脂がのっている証です。

  
• 北海道小樽市で加工

  昔から漁業・魚の加工が盛んな小樽市で加工をしています。魚を開く工程、魚を干す工程にはそれぞれ熟練した職人がいます。