おいしいコーヒー豆を作りたいとの思いから、北海道江別市に移住した小笠原さんが営む自家焙煎コーヒー豆専門店。「冷涼で湿度が低い北海道は、コーヒー豆の保存や焙煎に最適な環境。煎りたてで香り高いコーヒーをお客様に召し上がっていただくことをモットーに毎日こつこつと焙煎しています」と小笠原さん。品質確かな豆を厳選し、最小限の量をこまめに仕入れるなど、豆の鮮度にもこだわっている。平成20年に開催した洞爺湖サミットでも提供された実績が、その味を物語っている。