手延べ葛うどん　92ｇ×45本　　YK-10

きらりポイント

• 坂利製麺所

  国産小麦で作ったにゅうめん、葛入りのそうめん、うどんなど、原材料を吟味し、自信を持ってご紹介できる商品をお届けすることによって、奈良・吉野の地域や文化を発信しつつ、人々のいきいきとした働く場所を作りつつ、日本の農業の発展と吉野の山々の再生によって、山と水を守ることに貢献できる会社となる。

  
• 葛うどん

  本葛の味わい麺に極まり他に類をみないツルッとしたのどごし、それでいてシコシコとした腰のある味わい。手延べ素麺の作り方をそのままに、丸でも四角でもない独特の麺の形状をもたせています。技術に裏打ちされた美味しさが定番の秘密です。
  吉野地方は、冬になると葛の根を掘り、寒い中葛を晒し、寒晒し本葛を作ってまいりました。本葛を練りこんで手打ちし家庭で食べていた「うどん」を手延方法で作り皆様にお届けしています。